双重柑橘香超清爽！文旦懂你

Alan第一杯示範相当应景的「文旦懂你」，舜堂酒厂生产的文旦高粱，将果皮清香蒸馏入酒，搭配沛绿雅的葡萄柚口味气泡水，两种柑橘香气乘着绵密气泡席捲口腔，尾韵藏着些许梅子苦精的清雅，把舌尖腻味一扫而尽。

「文旦懂你」杂揉葡萄柚和文旦的柑橘清新。

材料：

文旦高粱酒 1oz葡萄柚汁 2oz梅子苦精 数滴（可省略）葡萄柚口味气泡水

作法：

先冰杯。杯中倒入冰块搅拌，冰镇至起雾，滤除多余水分备用。倒入文旦高粱搅拌，使酒液降温，再加入葡萄柚汁。（葡萄柚汁份量为文旦高粱的2倍）滴入梅子苦精，再沖入葡萄柚气泡水至8分满。喝之前下压冰块，可让整杯酒液更均匀。

　

草本清新间杂果香！赛德克巴莱

以国片为灵感的「赛德克巴莱」运用原住民香料刺葱，为玫瑰天竺葵、凤梨、草莓气泡水堆起的甜蜜，注入了台湾在地的野性美。清爽的果香基调配上烤肉，让人忍不住一口接一口。香草类材料可至花市购买盆栽，多费一道工，就能让调酒截然不同。

「赛德克巴莱」清爽的关键在新鲜香草。

材料：

琴酒 2oz刺葱酒 5ml（可省略）凤梨汁 45ml柠檬汁 适量糖浆 适量草莓口味气泡水 新鲜玫瑰天竺葵 数片新鲜刺葱 数片

作法：

摘数片玫瑰天竺葵叶片，揉转一下逼出香气，放入杯中，加入琴酒、刺葱酒、凤梨汁，依个人口味以柠檬汁和糖浆调整酸甜度，以搅拌棒挤压香草，进一步释放香气。将作法1倒入放有冰块的雪克杯中，摇晃至杯身起雾，将酒液滤进预先冰好的威士忌杯中，以凤梨片、玫瑰天竺葵、刺葱叶片装饰。

　

草莓芒果交织甜蜜！沛绿金芒

接下来两杯是不含酒精的mocktail，Alan以象徵夏日的芒果果泥，搭配沛绿雅草莓口味气泡水调出「沛绿金芒」，两种水果交织出缤纷甜蜜的酯类香气，却不流于甜腻，关键在加入自製的莳萝糖浆，带来了沈稳的馨香。

「沛绿金芒」果味饱满老少皆宜。

材料：

芒果果泥 适量莳萝糖浆 适量（可用新鲜莳萝打汁过滤代用）草莓口味气泡水

作法：

冰杯后直接倒入芒果果泥，可依个人喜好调整份量，喜欢芒果就多加点。加入莳萝糖浆后，倒入草莓气泡水，不须搅拌，动作轻柔就能倒出漂亮渐层。

　

香料老姜增添层次！姜汁苹果汽水

最后一杯是有如升级版苹果西打的「姜汁苹果汽水」，清爽果香中藏着老姜、肉桂的温暖芬芳，却又有着碳酸的解腻，是很适合搭配炭烤的饮料。Alan也分享轻鬆自製姜汁糖浆的方法，只要将苹果汁、老姜、肉桂棒和红糖一起熬稠，就能让市售的汽水华丽变身。

「姜汁苹果汽水」的香料气息让汽水变成质感大人饮料。

材料：

自製姜汁糖浆 30ml苹果汁 15ml七喜肉桂棒（可省略）

作法：

冰杯后倒入姜汁糖浆。（若不想煮糖，可捣碎新鲜老姜代替）加入苹果汁后，补上七喜至杯满。可再放上肉桂棒装饰，喝之前点燃肉桂，赋予馨香。

Alan擅长在调酒中融入台湾滋味。榕RON Xinyi地址：台北市信义区基隆路二段12号电话：02-2720-0026营业时间：12：00～凌晨03：00刷卡：可。收1成服务费。